2024年7月9日 星期二

[音樂] 巴哈的音樂及重要音樂作品範例連結

約翰·塞巴斯蒂安·巴赫(Johann Sebastian Bach, 1685-1750)是巴洛克時期最重要的作曲家之一,他的音樂以其複雜的結構、豐富的和聲以及深厚的情感表達而著稱。以下是巴赫音樂的一些主要特點:

  1. 複調音樂(Polyphony)

    • 巴赫的音樂常常是複調的,即同時進行多個獨立的旋律線。每個聲部都有其獨特的旋律,但又相互呼應,形成和諧的整體。
  2. 對位法(Counterpoint)

    • 巴赫擅長使用對位法,這是一種作曲技術,其中多個獨立的旋律線相互結合,形成複雜而和諧的音樂結構。他的賦格作品尤其展示了這種技法的精妙。
  3. 和聲複雜性(Harmonic Complexity)

    • 巴赫的和聲結構複雜而富有深度,常常包含豐富的和弦進行和和聲色彩,使得音樂聽起來既複雜又協調。
  4. 形式的嚴謹(Formal Rigidity)

    • 巴赫的作品在結構上非常嚴謹,嚴格遵循當時的音樂形式規範,如奏鳴曲、康塔塔和組曲等,但在這些規範內,他展現了極大的創新精神。
  5. 宗教與世俗結合(Sacred and Secular Fusion)

    • 巴赫創作了大量宗教音樂,如《馬太受難曲》和眾多的康塔塔,同時也創作了許多世俗音樂,如《勃蘭登堡協奏曲》和《法國組曲》。
  6. 樂器獨奏作品(Solo Instrument Works)

    • 巴赫為不同樂器創作了許多獨奏作品,其中《無伴奏大提琴組曲》和《小提琴無伴奏奏鳴曲和組曲》是經典之作,展示了他在獨奏樂器上的作曲技巧。
  7. 情感表達(Emotional Expression)

    • 雖然巴赫的音樂結構嚴謹,但他的作品充滿了深厚的情感,從莊嚴肅穆的宗教作品到輕鬆愉快的舞曲,他的音樂能觸動聽眾的心靈。

巴赫的音樂風格對後世的古典音樂發展產生了深遠的影響,他的作品被認為是西方古典音樂的基石之一,至今仍廣受演奏和研究。

約翰·塞巴斯蒂安·巴赫的十首有名作品及其範例連結:

  1. 《馬太受難曲》(St. Matthew Passion, BWV 244)

    • 這是一部大型宗教合唱作品,講述耶穌受難的故事,是巴赫最重要的宗教音樂作品之一。
    • 範例連結:《馬太受難曲》完整版
  2. 《平均律鍵盤曲集》(The Well-Tempered Clavier, BWV 846-893)

  3. 《勃蘭登堡協奏曲》(Brandenburg Concertos, BWV 1046-1051)

    • 一组六部協奏曲,展示巴赫在協奏曲形式上的創新和多樣性,是巴洛克時期協奏曲的傑出代表。
    • 範例連結:《勃蘭登堡協奏曲》全套
  4. 《無伴奏大提琴組曲》(Cello Suites, BWV 1007-1012)

  5. 《小提琴無伴奏奏鳴曲和組曲》(Sonatas and Partitas for Solo Violin, BWV 1001-1006)

  6. 《賦格的藝術》(The Art of Fugue, BWV 1080)

  7. 《b小調彌撒曲》(Mass in B minor, BWV 232)

  8. 《D大調卡農和吉格》(Canon and Gigue in D major, BWV 1079)

    • 這部作品常被稱為《巴哈卡農》,以其優美的旋律和複雜的對位技巧廣受喜愛。
    • 範例連結:《巴哈卡農》完整版
  9. 《音樂的奉獻》(The Musical Offering, BWV 1079)

    • 這是一部由多首曲子組成的作品,包含了賦格和卡農,展示了巴赫的創作天賦和技術。
    • 範例連結:《音樂的奉獻》完整版
  10. 《哥德堡變奏曲》(Goldberg Variations, BWV 988)

這些作品展示了巴赫在不同音樂形式上的卓越才華,並對後世音樂發展產生了深遠的影響。



2024年7月2日 星期二

[料理] 夏天的清涼聖品-冰糖白木耳

白木耳,也稱銀耳或雪耳,是一種營養豐富的食用菌類,具有多種健康功效。以下是一些主要的功效:

  1. 潤肺生津:白木耳具有潤肺的功效,常用於治療乾咳、咳痰等症狀。

  2. 美容養顏:白木耳富含膠質和多醣類物質,能夠滋潤皮膚,保持肌膚的彈性和水潤。

  3. 增強免疫力:白木耳含有豐富的多醣類物質,這些物質可以增強人體免疫力,幫助抵抗疾病。

  4. 滋陰補腎:中醫認為白木耳有滋陰補腎的作用,可以改善陰虛火旺的症狀。

  5. 促進消化:白木耳含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,幫助消化,預防便秘。

  6. 抗氧化:白木耳中的多醣和多酚類物質具有抗氧化作用,可以幫助延緩衰老,保護身體細胞免受自由基的損害。

  7. 保護心血管:白木耳能夠降低血液中的膽固醇,預防動脈硬化,有益於心血管健康。

  8. 補氣血:白木耳具有滋陰養血的功效,可以改善氣血不足的症狀。

總的來說,白木耳是一種非常健康的食品,適合日常食用來維護身體健康。

如何料理

白木耳的料理方法多種多樣,可以根據個人口味和需求進行調整。以下是幾種常見的白木耳料理方式:

白木耳湯

材料:

  • 白木耳:20克
  • 枸杞:適量
  • 紅棗:5-6顆
  • 冰糖:適量
  • 水:適量

步驟:

  1. 將白木耳泡發,去蒂切小塊。
  2. 將泡發的白木耳、枸杞和紅棗放入鍋中,加入適量的水。
  3. 大火煮開後,轉小火慢煮約1-2小時,至白木耳軟糯。
  4. 加入冰糖,煮至溶解即可。

白木耳銀耳羹

材料:

  • 白木耳:20克
  • 蓮子:適量
  • 百合:適量
  • 冰糖:適量
  • 水:適量

步驟:

  1. 將白木耳泡發,去蒂切小塊。
  2. 將蓮子和百合洗淨,與白木耳一起放入鍋中,加入適量的水。
  3. 大火煮開後,轉小火慢煮約1-2小時,至白木耳軟糯。
  4. 加入冰糖,煮至溶解即可。

白木耳枸杞粥

材料:

  • 白木耳:20克
  • 大米:100克
  • 枸杞:適量
  • 冰糖:適量
  • 水:適量

步驟:

  1. 將白木耳泡發,去蒂切小塊。
  2. 大米洗淨,與白木耳一起放入鍋中,加入適量的水。
  3. 大火煮開後,轉小火慢煮約1小時,至粥稠。
  4. 加入枸杞和冰糖,再煮10分鐘即可。

白木耳燉雞湯

材料:

  • 白木耳:20克
  • 雞肉:200克
  • 枸杞:適量
  • 紅棗:5-6顆
  • 生薑:3片
  • 鹽:適量
  • 水:適量

步驟:

  1. 將白木耳泡發,去蒂切小塊。
  2. 雞肉切塊,汆燙去血水。
  3. 將雞肉、白木耳、枸杞、紅棗和生薑放入鍋中,加入適量的水。
  4. 大火煮開後,轉小火慢燉約1.5-2小時,至雞肉熟爛。
  5. 加入鹽調味即可。

這些料理方式簡單易做,而且白木耳能夠和多種食材搭配,既能滿足口味需求,又能充分發揮其營養價值。

2024年2月3日 星期六

[詩詞] 長相思•吳山青~宋 林逋

長相思•吳山青~宋 林逋 

吳山青    趆山青

兩岸青山相送迎

誰知離別情

君淚盈    妾淚盈

羅帶同心結未成

江頭灎已平


[嘆•歎]

一位沒有家室的詞人,能有這樣刻別離情的體會,實是難得。

也許是看破紅塵,回歸大地田園,觀察自然後的體悟吧!